叩手礼也称为叩指礼，是中国人饮茶的礼仪，当别人给自己斟茶，以手指轻轻叩击茶桌，以示谢忱，给对方的回礼。

       一般叩手礼有三种行礼方式：

       长辈给晚辈斟茶：右手五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于以五体投地的跪拜礼来感谢，一般敲三下即可。 

       平辈给平辈斟茶：右手食指和中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，只需敲三下表示尊重即可。

       晚辈给长辈斟茶：右手食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如若长辈特别欣赏晚辈，可敲三下。

       相传乾隆微服私访江南时装扮成仆人，而随从装扮成主人，到茶馆去喝茶。乾隆为随从斟茶，随从诚惶诚恐，理应“三跪九叩”行大礼谢主隆恩，又怕身份暴露引起不测，急中生智，将右手的食指与中指并拢，指关节弯曲，在桌面上呈跪拜状轻轻叩击，之后，这一礼节便在民间广为流传。

       在围桌饮茶时，注意这些谢茶礼仪，既优雅又不失礼数。